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余方强:夜郎古酒业豹变之年开启艺术酱香新征程

发布时间:2021-09-11 点击数:

  9月8日,夜郎酒谷3A景区授牌仪式在仁怀市名酒工业园区夜郎古酒业举行,迎来发展机遇的夜郎古酒业股份有限公司,将在夜郎古酒业

  今年是“十四五”开局之年,夜郎古酒业股份有限公司紧抓酱酒热发展机遇,谋划部署“135”战略,围绕2025年产能2万吨、储酒10万吨、销售额50亿的目标破浪前行。

  夜郎古酒业的底气何来?如何在夜郎古酒业豹变之年开启艺术酱香新征程?围绕这些问题,贵州日报天眼新闻记者对夜郎古酒业股份有限公司董事长余方强进行了专访。

  “我这一生,就跟酒打交道。现在50多了,未来也没想过干别的。”外表看起来敦厚、朴实的余方强告诉记者。

  出生于酿酒世家的余方强,年仅16岁酒开始跟着父辈学习酿酒。从小耳濡目染,加之喜欢,青年时期的余方强对茅台镇大曲酱香型白酒的酿造工艺,已经烂熟于心,小有所成。

  1992年,24岁的余方强开始从事白酒勾调和品评技术工作。29年间,虚心学习、刻苦钻研的他,获得了中国酱香酒酿酒大师、中国酒都十大匠心人、高级勾调师、高级品酒师等酱酒领域最具含金量的荣誉称号。

  因为坚守,才能行稳致远。用余方强的话来说,“如果要把酱酒做好,没有将自己磨砺成匠人、没有一颗匠心,是很难的。”

  为此,余方强作了这样的总结——离开茅台镇,生产不出好的酱香酒。但在茅台镇,若是没有好的匠人和匠心,同样也酿不出好的酱香酒。

  夜郎古酒业将品牌定位为“大国工匠艺术酱香”,既是坚守传统酱酒酿造工艺,更是将酱酒当成艺术品做到极致,让消费者感受到味觉的极致艺术酱香。其底气正是余方强所言的“匠人”和“匠心”。

  在余方强看来,酱酒的酿造工艺是一种艺术,做质量即是做艺术,做产品即是做艺术品。好酒是酿出来的,在原材料、酿造等全链条各环节都需要用打造艺术品去对待,才能将品牌、品类、场景三要素做到极致。夜郎古酒一直在做的事情,就是提升品质、发展品牌,最后把产品变为艺术品,展现中国酱香艺术之美,最终占领消费者心智。

  因此,惟有弘扬工匠精神,严守工艺和质量关,才能为夜郎古酒业的“品牌领导企业之发展战略”和“品牌主导企业之产业结构调整战略”两大发展战略保驾护航,天马心水论坛,推动企业由生产领导型企业向品牌领导型企业的经营战略转化,以及原材料输出向品牌溢价输出的经营战略转化,从而打造中国高端酱酒的品牌定位和形象。

  “夜郎谷酿造出来的每一斤酒并非好酒,但我敢保证,夜郎古酒出厂的每一瓶酒,一定是好酒。”余方强表示:保证酒的品质,正是夜郎古酒业在豹变之年制定“135”战略部署,朝着“十四五”末,将公司产能提升至2万吨、储酒10万吨,销售额达50亿,致力将夜郎酒谷打造成为贵州第二酒谷、进入中国高端酱酒第二阵营的致胜法宝。